關於黑の潮深

頂尖魚料理之魂 陳泰隆老闆 　陳老闆自小熱愛與父親出海捕魚，使他從小熟知許多海洋生物，更別說長大後擁有一身鑑別魚貨優劣的好功夫。眼睛一看，手一感覺，即可判別魚貨的新鮮程度。 堅持品質 是來自於信仰的堅持 　儲存魚肉原貌，是一種信仰的堅持；堅持選用台東、澎湖的魚貨，是老闆對故鄉的回饋。「深海食堂」有著家庭的親切，沒有華麗的鋪盤，只專注對食材講究。「台東嫩春薑」的媽媽味，就是慢工細活的證明。自幼幫忙母親料理餐食，使得他傳承了媽媽的好手藝，並且持續不斷地研發出各式魚品的好料理。